{"id":15,"date":"2010-10-15T09:27:38","date_gmt":"2010-10-15T09:27:38","guid":{"rendered":"http:\/\/institutos.unileon.es\/ictal\/"},"modified":"2016-06-20T09:00:47","modified_gmt":"2016-06-20T09:00:47","slug":"funciones-servicios-y-lineas-de-investigacion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/institutos.unileon.es\/ictal\/funciones-servicios-y-lineas-de-investigacion\/","title":{"rendered":"Funciones, Servicios y L\u00edneas de Investigaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>El Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (ICTAL) es un Centro de Investigaci\u00f3n creado en 1996, adscrito a la Universidad de Le\u00f3n y cuyos fines son impulsar la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y el desarrollo en el sector agroalimentario.<\/p>\r\n\r\n<h2>RECURSOS HUMANOS<\/h2>\r\n\r\n<p>El ICTAL cuenta con un grupo de profesionales dotados de amplia experiencia investigadora en el campo de la ciencia y tecnolog\u00eda de los alimentos. Todo el personal del Instituto est\u00e1 integrado en la Universidad de Le\u00f3n, en los Departamentos de Higiene y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, Departamento de Ecolog\u00eda, Gen\u00e9tica y Microbiolog\u00eda y Departamento de Direcci\u00f3n y Econom\u00eda.<\/p>\r\n\r\n<h2>FUNCIONES<\/h2>\r\n<p>Las principales funciones del ICTAL son:<\/p>\r\n\r\n<ul>\r\n\t<li>Promover y realizar proyectos, convenios o contratos de investigaci\u00f3n en colaboraci\u00f3n con empresas del sector agroalimentario.<\/li>\r\n\t<li>Transferir los resultados cient\u00edficos y tecnol\u00f3gicos obtenidos.<\/li>\r\n\t<li>Contribuir a la formaci\u00f3n de personal investigador.<\/li>\r\n\t<li>Asesorar y apoyar en la I+D+I a las empresas del sector agroalimentario.<\/li>\r\n\t<li>Fomentar las relaciones con otras instituciones cient\u00edficas y profesionales, tanto nacionales como europeas.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h2>L\u00cdNEAS DE INVESTIGACI\u00d3N<\/h2>\r\n<ul>\r\n\t<li>Seguridad alimentaria.<\/li>\r\n\t<li>Composici\u00f3n y propiedades f\u00edsicas y qu\u00edmicas de los alimentos.<\/li>\r\n\t<li>Microbiolog\u00eda de los alimentos.<\/li>\r\n\t<li>Tecnolog\u00eda de la carne y productos c\u00e1rnicos.<\/li>\r\n\t<li>Tecnolog\u00eda de la leche y productos l\u00e1cteos.<\/li>\r\n\t<li>Tecnolog\u00eda de vinos, cervezas y otras bebidas alcoh\u00f3licas.<\/li>\r\n\t<li>Tecnolog\u00eda de productos derivados de la apicultura.<\/li>\r\n\t<li>Desarrollo de probi\u00f3ticos y cultivos iniciadores.<\/li>\r\n\t<li>Comercializaci\u00f3n de alimentos.<\/li>\r\n\t<li>Sistemas de calidad alimentaria.<\/li>\r\n\t<li>Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h2>SERVICIOS QUE OFRECE EL ICTAL<\/h2>\r\n<ul>\r\n\t<li>Control de calidad de productos alimentarios.<\/li>\r\n\t<li>Identificaci\u00f3n molecular de microrganismos alterantes y pat\u00f3genos.<\/li>\r\n\t<li>Estudios de vida \u00fatil.<\/li>\r\n\t<li>Etiquetado nutricional.<\/li>\r\n\t<li>Desarrollo de nuevos productos en planta piloto o \u201cin situ\u201d e implementaci\u00f3n en planta de procesado.<\/li>\r\n\t<li>An\u00e1lisis microbiol\u00f3gico, f\u00edsico-qu\u00edmico, nutricional y sensorial de alimentos.<\/li>\r\n\t<li>Asesoramiento a industrias alimentarias.<\/li>\r\n\t<li>Implantaci\u00f3n y seguimiento de sistemas de autocontrol (HACCP \/ APPCC).<\/li>\r\n\t<li>Estudios de marketing.<\/li>\r\n\t<li>Formaci\u00f3n de personal del sector alimentario.<\/li>\r\n\t<li>Formaci\u00f3n de manipuladores de alimentos.<\/li>\r\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (ICTAL) es un Centro de Investigaci\u00f3n creado en 1996, adscrito a la Universidad de Le\u00f3n y cuyos fines son impulsar la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y el desarrollo en el sector agroalimentario. RECURSOS HUMANOS El ICTAL cuenta con un grupo de profesionales dotados de amplia experiencia investigadora en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-15","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/institutos.unileon.es\/ictal\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/institutos.unileon.es\/ictal\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/institutos.unileon.es\/ictal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/institutos.unileon.es\/ictal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/institutos.unileon.es\/ictal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/institutos.unileon.es\/ictal\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46,"href":"https:\/\/institutos.unileon.es\/ictal\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/15\/revisions\/46"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/institutos.unileon.es\/ictal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}